„Wahre Preise“ für eine nachhaltigere Zukunft – Eine gemeinsame Aktion der TressBrüder und der Ohm

Der Studiengang „Management in der Ökobranche“ hat in einer Kooperation mit den TressBrüdern im Rahmen der Aktion "Wahre Preise – Für Mensch, Natur und Zukunft" mehr Bewusstsein für die versteckten Kosten unserer Lebensmittel geschaffen. Versteckte Kosten entstehen durch Umweltbelastungen, soziale Ungleichheiten und langfristige Gesundheitsfolgen, werden im derzeitigen Verkaufspreis jedoch nicht berücksichtigt.

Vom 26. Mai bis zum 1. Juni 2025 luden die TressBrüder in drei ihrer Restaurants (Heimatküche, Friedrichshöhle und Museumrestaurant) zur „Wahre Preise“-Aktionswoche ein. Die Restaurantgäste hatten dabei die Möglichkeit, den Preis für ausgewählte Gerichte selbst zu bestimmen - entweder den herkömmlichen Bio-Preis oder den „wahren Preis“, der zusätzlich die verdeckten Kosten berücksichtigt. Diese Aktion sollte zum Nachdenken anregen und dazu ermutigen, Konsumentscheidungen bewusster zu treffen.

Unter der Leitung von Prof. Dr. Tobias Gaugler wurde das Konzept des True Cost Accounting (TCA) angewendet. Viktoria Vogel, Katrin Pérko und Felix Hirschberg (studentische Hilfskräfte, Management in der Ökobranche) begleiteten diese Aktion wissenschaftlich und führten Umfragen durch.

Gerade das gemischte Publikum - von langjährigen Bio-Fans bis hin zu eher konventionell geprägten Touristen - machen die Ergebnisse des abgefragten Konsumverhaltens der insgesamt 611 Teilnehmenden interessant. Die gesammelten Daten werden analysiert und die Ergebnisse im Rahmen des 75-jährigen Bio-Jubiläums der TressBrüder im September 2025 veröffentlicht.

Das Team des Studiengangs ist überzeugt, dass Hochschulen eine Schlüsselrolle bei der Transformation unserer Gesellschaft spielen. Prof. Dr. Tobias Gaugler beschreibt die Aktion wie folgt: „Erkenntnisse aus der Wissenschaft sollen nicht nur im Elfenbeinturm bleiben – wir bringen diese gemeinsam mit den TressBrüdern in die Praxis, wo sie erprobt und weiterentwickelt werden. Diese Zusammenarbeit zwischen Hochschule und Unternehmen schafft einen echten Mehrwert: Eine nachhaltige Ausrichtung, gelebte transdisziplinäre Forschung und der Chance für Studierende, früh praktische Erfahrung zu sammeln.“

Fotos: Katrin Pérko

Schwimmender Beton - Sonderpreis Nachhaltigkeit für Betonkanu-Team!

Bei der 19. Deutschen Betonkanuregatta hat die Ohm den Sonderpreis ,Nachhaltigkeit" gewonnen!

Das Gesamtkonzept des Teams für eine möglichst ressourcenschonende und energiearme Bauweise der Boote inklusive der Mannschaftspräsentation vor Ort hat die Jury überzeugt. Die Ohm gewinnt damit den erst zum zweiten Mal ausgelobten Sonderpreis in diesem für die Zementindustrie wichtigem Thema. Die beiden Nürnberger Betonkanus „RecyclOhm" und „H₂Ohm" wurden als R-Beton mit Gesteinskörnungen aus den aufbereiteten und zerkleinerten Kanus der Regatta von 2022 hergestellt. Ein besonders nachhaltiger CEM II/C-M-Zement von Schwenk, eine Standpräsentation aus gebrauchten und upcycelten Materialien bis hin zur Gestaltung des Mannschafts-T-Shirts vervollständigte das Gesamtkonzept.

In Brandenburg sind beim Betonkanu-Wettbewerb am 14./15. Juni 2024 über 45 Hochschulen mit etwa 1000 Beteiligten gegeneinander angetreten. Mit ca. 65 selbst konstruierten und hergestellten Betonkanus wurde auf dem Beetzsee ein sportlicher Wettkampf ausgetragen indem wir als Ohm mit vier von fünf Teams immerhin ins Viertelfinale eingezogen sind!