Lennart Stein

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Lennart Stein

M.Sc.

Beruflicher Werdegang
seit 2023

seit 2022

Wissenschaftlicher Mitarbeiter, Fakultät für Betriebswirtschaftslehre im EU-Horizon-Drittmittelprojekt "FOODCoST", Technische Hochschule Nürnberg Georg Simon Ohm

Wissenschaftlicher Mitarbeiter und Doktorand, Lehrstuhl für Nachhaltigkeitswissenschaft und angewandte Geogarphie im BMBF-Drittmittelprojekt "HoMaBiLe", Universität Greifswald
2019 - 2022 M.Sc. Nachhaltigkeitsgeographie, Universität Greifswald
Abschlussarbeit: "True Cost Accounting als Instrument der nachhaltigen Transformation im Sektor Agrar- und Ernährungswirtschaft."
2018-2019 Oiltanking Deutschland GmbH & Co. KG (Standort Hamburg),
Projektmitarbeiter: Management von Umweltgenehmigungen
2014 - 2018 B.Sc. Umweltwissenschaften, Leuphana Universität Lüneburg
Abschlussarbeit: "Klimafolgenanpassung bei Starkregen am Beispiel der Hansestadt Lüneburg"
Forschungsgebiete

 

  • Externe ökologische und soziale Effekte entlang landwirtschaftlicher Produktionsketten
  • Nachhaltige Transformation der Agrar- und Ernährungswirtschaft
  • Nachhaltigkeitskommunikation
  • Umweltpolitik und Umweltrecht

 

Veröffentlichungen

Publikationen in Fachzeitschriften

  • Stein, L., Michalke, A., Gaugler, T., & Stoll-Kleemann, S. (2024). Sustainability Science Communication: Case Study of a True Cost Campaign in Germany. Sustainability, 16 (9), 3842. https://doi.org/10.3390/su16093842
  • Oebel, B., Stein, L., Michalke, A., Stoll-Kleemann, S., & Gaugler, T. (2024). Towards true prices in food retailing: the value added tax as an instrument transforming agri-food systems. Sustainability Science, 1-18. https://doi.org/10.1007/s11625-024-01477-7
  • Seidel F., Oebel B., Stein L., Michalke A., Gaugler T. (2023). The True Price of External Health Effects from Food Consumption. Nutrients. 2023; 15(15):3386. https://doi.org/10.3390/nu15153386
     
  • Michalke, A., Stein, L., Fichtner, R. Gaugler, T, Stoll-Kleemann, S. (2022) True cost accounting in agri-food networks: a German case study on informational campaigning and responsible implementation. Sustain Sci. https://doi.org/10.1007/s11625-022-01105-2

Konferenzbeiträge auf wissenchaftlichen Fachtagungen

  • Stein, L. (2024): Wahre Kosten Experiment im deutschen Einzelhandel: Wissenschaftliche Auswertung der Kampagne mit PENNY. Oral Presentation at WiTa 2024, 17th Scientific Conference of Organic Farming. Gießen
  • Eggert, J., Stein, L., Michalke, A., Oebel, B.,Gaugler T. (2024):Dürre-Resilienz landwirtschaftlicher Systeme am Beispiel des Ackerbaus in Mecklenburg-Vorpommern. Oral Presentation at WiTa 2024, 17th Scientific Conference Organic Farming. Gießen. 
  • Stein L. (2023): Towards True Prices in Food Retailing: The Value Added Tax as an Instrument for Agricultural Transformation. Oral presentation at 24th Global Conference on Environmental Taxation "Climate & Biodiversity: Tackling global footprints". Paris (Frankreich), 06.08.2023. 
     
  • Michalke A., Semken C., Stein, L. (2023): Customers' behavior towards true prices of food: lessons learnt from informational campaigning and factual intervention. Oral presentation at ISIE (International Society for Industrial Ecology) Conference. Leiden (Niederlande).
     
  • Stein L., Oebel, B. (2023): Towards True Prices in Food Retailing: The Value Added Tax as an Instrument for Agricultural Transformation. Oral presentation at ISIE (International Society for Industrial Ecology) Conference. Leiden (Niederlande).
     
  • Stein L. (2023): Added tax as an instrument for agricultural Transformation. Oral presentation at international conference "Economic incentives that affect biodiversity" (International Academy for Nature Conservation Isle of Vilm). Vilm. 
     
  • Stein L., Oebel B., Kriegel J., Michalke A., Gaugler T. (2023): Auf dem Weg zu wahren Preisen im Lebensmitteleinzelhandel: Die Mehrwertsteuer als Instrument zur Agrar-Transformation. Oral Presentation at WiTa 2023, 16th Scientific Conference Organic Farming. Frick (Schweiz). Hier geht es zum PDF. 
     
  • Rasidovic A., Oebel B., Stein L., Michalke A., Gaugler T. (2023): Soziale externe Kosten: Ein Framework zur Monetarisierung von Tierwohl zur Berechnung wahrer Lebensmittelpreise. Oral Presentation at WiTa 2023, 16th Scientific Conference Organic Farming. Frick (Schweiz). Hier geht es zum PDF. 
     
  • Seidel F., Oebel B., Stein L., Michalke A., Gaugler T. (2023): Entwicklung eines Frameworks zur Monetarisierung externer Gesundheitskosten von Lebensmitteln. Oral Presentation at WiTa 2023, 16th Scientific Conference Organic Farming. Oral Presentation at WiTa 2023, 16th Scientific Conference Organic Farming. Frick (Schweiz). Hier geht es zum PDF. 
     
  • Müller L., Stein L., Oebel B., Michalke A., Gaugler T. (2023): Noch ein Label? - Meta-Label als Instrument zur Nachhaltigkeitskommunikation gegenüber Verbrauchern. Oral Presentation at WiTa 2023, 16th Scientific Conference Organic Farming. Oral Presentation at WiTa 2023, 16th Scientific Conference Organic Farming. Frick (Schweiz). Hier geht es zum PDF.
     
  • Wienen D., Stein L., Oebel B., Michalke A., Gaugler T. (2023): Veganismus für alle? Akzeptanz von veganer Ernährung in der Bevölkerung und Potentiale einer Transformation hin zur nachhaltigen Ernährung. Oral Presentation at WiTa 2023, 16th Scientific Conference Organic Farming. Frick (Schweiz). Hier geht es zum PDF. 

  • Ewert S, Michalke A, Fichtner R, Stein L, Rau H, Nicolai S , Stoll-Kleemann S (2021). True Food Pricing (Scientific Session). German Sustainability Science Summit 2021; 2021 Jul 08; online
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