28.10.2026

Ohm bringt Nudging-Expertise zu „Lidl im Dialog 2026“ nach Berlin

Prof. Dr. Tobias Gaugler und Lennart Stein (Doktorand & wissenschaftlicher Mitarbeiter) vertraten die Ohm beim Stakeholder-Dialog „The Power of Nudging - Nachhaltige Ernährung als Standard“ im Berliner Telegraphenamt. Wie gelingt es, nachhaltige Ernährung unkompliziert in den Alltag zu integrieren, sodass sie von selbst zur Gewohnheit wird? Diese Frage stand am 13. Oktober 2026 im Mittelpunkt von „Lidl im Dialog“. Lidl lud Entscheiderinnen und Entscheider sowie Fachleute aus Politik, Wirtschaft, NGOs und Wissenschaft ein.

Den thematischen Einstieg lieferte die Impuls-Keynote des Wissenschaftsjournalisten Ranga Yogeshwar, der unter dem Titel „Die Kunst des Anstupsens“ der Frage nachging, warum Menschen ihr Verhalten ändern und wie Entscheidungs-architekturen wirken. Danach folgte das Herzstück des Abends: vier parallele, moderierte Thementische, an denen die Gäste jeweils mit einer Fachexpertin oder einem Fachexperten arbeiteten. Die Tische widmeten sich den Themen Sortiment (Tisch Rot), Transparenz mit Nutri-Score und Co. (Tisch Blau), Ethik an der Grenze zwischen Unterstützung und Manipulation (Tisch Grün) sowie digitalen Ökosystemen für personalisierte Beratung (Tisch Gelb).

Prof. Gaugler, Studiengangsleiter des CERES-Masters am Ohm Sustainability Campus Neumarkt (OSCN), begleitete gemeinsam mit Lennart Stein den Tisch Rot. Dort stand die Frage im Zentrum, wie die Platzierung gesünderer und nachhaltigerer Produkte im Supermarkt zu besseren Ernährungsentscheidungen beitragen kann. Ausgangspunkt war die Beobachtung, dass ein Großteil der Kaufentscheidungen unbewusst fällt und die Platzierung pflanzlicher und gesunder Alternativen das Kaufverhalten deutlich beeinflussen kann. Die Leitfrage des Tisches lautete: Welche Platzierung hat den größten Hebel für pflanzliche Einkäufe, ohne dass sich Kundinnen und Kunden bevormundet fühlen?

Als Fazit gab Gaugler dem gesamten Publikum auf der großen Bühne mit: Nudging ist ein wertvolles Instrument, so wie auch der Preis ein wirksamer Hebel ist. Preisparität zwischen pflanzlichen und tierischen Alternativen sei ein wichtiger Schritt, doch um sich in Richtung einer Ernährung nach den Leitlinien der Planetary Health Diet zu bewegen, müsse man darüber hinausdenken.

Im Anschluss stellten alle vier Fachleute die wichtigsten Ergebnisse ihrer Tische im Plenum vor. Prof. Dr. Nina Langen (TU Berlin) gab daraufhin Einblicke in die aktuelle Studienlage zu Consumer Behaviour und Nudging am Point of Sale. Im abschließenden Executive Panel diskutierten Christoph Graf und Arnd Pickhardt (Lidl), Christiane Seidel (Verbraucherzentrale Bundesverband), Susanne Hierl (CDU/CSU-Bundestagsfraktion, Wahlkreis Neumarkt) und Prof. Dr. Nina Langen unter der Moderation von Linda Zervakis über Transparenz, Selbstbestimmung und

Verantwortung in der Ernährungswende. Zum Ausklang öffnete ein Buffet nach den Leitlinien der Planetary Health Diet.

Die Thementische sollen nicht das Ende des Dialogs sein: Vorgesehen ist, die Impulse in Post-Event-Arbeitsgruppen weiterzuentwickeln. Für die Ohm knüpft die Teilnahme an die Arbeit am OSCN an, wo Studium, Forschung und Transfer zu Fragen nachhaltiger Ernährungssysteme zusammenkommen. Weitere Informationen zur Veranstaltung finden Sie hier https://www.lidl-im-dialog.de/m Dialog