13.10.2023

OHM News – Besichtigung des Lebensmittelherstellers endori

Am 13.10.2023 erkundigten Studierende und Doktoranden gemeinsam mit Prof. Dr. Helen Rogers (TH Nürnberg) und Prof. Dr. Björn Ivens (Uni Bamberg) das Unternehmen endori in Bamberg – ein Hidden Champion in der Region.

Der Lebensmittelhersteller produziert eine Vielzahl an veganen und vegetarischen Ersatzprodukten auf der Basis von Erbsenprotein. Ein Rundgang durch die Produktionshallen zeigte den Herstellungsprozess dieser Produkte von Anfang bis Ende. Zu guter Letzt durften die Teilnehmer noch verschiedene endori Produkte (z.B. vegane Fischstäbchen oder Chicken Nuggets) in der Testküche probieren. Wir danken Jens Wedel und seinem Team bei endori für den herzlichen Empfang und die interessante Tour!